160 gr. Ribbe marinert med peruanske krydder, kokt og deretter stekt. Serveres på peruansk brød kalt "pan frances" med skiver søtpotet og tilbehør. Du kan velge både hvilket type brød og saus du vil ha dvs. gluten fri eller spelt og norsk jule saus eller peruanske salsa criolla (kreolsk saus) En frisk blanding av løk, cilantro, lime, aji amarillo og med fersk persille majones.